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UMR GDEC

UMR 1095 Génétique Diversité et Ecophysiologie des Céréales

Projet ANR GlutN

GlutN, comprendre la sensibilité au gluten et proposer des produits adaptés à base de blé

Comprendre les mécanismes de la sensibilité non coeliaque au gluten, évaluer sa prévalence et en rechercher des marqueurs cliniques pour proposer des produits de panification adaptés, telles sont les perspectives du projet GlutN coordonné par l'Inra.

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