créa viande mai 19

CRéA VIANDE 22 mai 2019

QuaPA s'implique dans la prochaine journée d’animation du Consortium CRéA-VIANDE le 22 mai 2019

Cette prochaine journée d’animation autour de la viande de ruminants s'intitulera
Maîtrise de la qualité sanitaire de la viande : de l’élevage à l’assiette
Elle se tiendra le mercredi 22 Mai 2019 de 9h30 à 12h30 dans l'amphi Darpoux de VetagroSup à Lempdes.

Erwan Engel fera une présentation sur le thème de la sécurité chimique des viandes et Alain Kondjoyan sur celui de l'effet des traitements thermiques et/ou acides sur la croissance ou l'inactivation des microorganismes de la viande.

Le programme complet est ici.

N'hésitez pas à vous inscrire !

Date de modification : 24 mai 2023 | Date de création : 25 avril 2019 | Rédaction : Sylvie Clerjon